Butter gehört zu den Lebensmitteln, die eigentlich immer im Kühlschrank liegen. Man braucht sie nicht nur für das morgendliche Frühstück, sondern auch, um Kuchen oder andere Leckereien zu backen. Es gibt jedoch auch die Möglichkeit, die eigene Butter selbst herstellen zu können. Dazu wird ein Butterfass benötigt.
Das Wichtigste in Kürze
- Mit einem Butterfass lässt sich frische und leckere Butter im Handumdrehen selbst herstellen
- Je nachdem, welche Butter man für sich selbst herstellen möchte, kann man mithilfe des Butterfasses die unterschiedlichsten Varianten zubereiten
- Eigentlich gehört ein Butterfass in jede Küche, da es sich um einen Haushaltsartikel handelt, der eine wahre Bereicherung ist
- leckere, hausgemachte Butter einfach selbsthergestellt - ganz ohne Zusatzstoffe
- nachhaltig: traditionelle Herstellungsweise ganz ohne Strom und Elektronik, mit manueller Handkurbel und Silikonmixer
- in nur wenigen Minuten wird aus Sahne frische, leckere Butter
- auch perfekt geeignet für die Herstellung von Kräuter- oder Knoblauchbutter
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- Frischhaltung der Butter durch Wasserkühlung ohne Kühlschrank
- Alle 2-3 Tage das Wasser wechseln
- Jede Butterdose ist ein auf der Töpferscheibe gedrehtes und handgemachtes Einzelstück
Wie funktioniert die Herstellung der Butter mit einem Butterfass?
Ein Butterfass ist eigentlich relativ einfach zu handhaben. Hierbei handelt es sich um eine Vorrichtung, mit der man kinderleicht Butter selbst herstellen kann. Man braucht weder Strom noch einen Akku, da mit der eigenen Muskelkraft gearbeitet wird. Schnell, einfach und vor allem mit nur wenigen Handgriffen steht einer frischen Butter nichts mehr im Wege.
In der Regel besteht das Butterfass aus Holz. Es gibt aber auch einige Modelle, die aus Glas oder Keramik hergestellt wurden. In dieses Gefäß wird der Rahm gegeben und anschließend zu einer Butter gestampft. Früher hat man Butter nur in der Art hergestellt. Mittlerweile gibt es aber auch moderne Geräte, die elektrisch betrieben werden kann. Diese arbeiten mit Strom und verquirlen den Rahm automatisch, sodass keine Muskelkraft nötig ist.
Am Ende, egal bei welcher Variante des Butterfasses, bleibt nur noch eine flüssige Buttermilch übrig. Diese hat nur einen sehr geringen Fettanteil und kann natürlich getrunken werden.
Mit Sahne oder Milch Butter selbst herstellen
Damit man seine eigene Butter herstellen kann, braucht man lediglich Sahne oder Milch. Diese wird einfach in das Butterfass gegeben und anschließend gestampft oder verquirlt. Der Vorgang dauert natürlich einige Zeit, damit der Rahm auch zu einer festen Butter werden kann. Je nachdem, ob das Butterfass elektrisch arbeitet oder per Hand betrieben werden muss, ist die Zubereitungsdauer unterschiedlich.
Das Fazit: Butterfass ein Muss in jeder Küche
Selbstgemachte Lebensmittel sind in Mode. Damit sind nicht nur die eigenen Obst- und Gemüsegärten gemeint. Viele Haushalte stellen immer mehr Lebensmittel selbst her, um diese frisch und köstlich zu bekommen und gleichzeitig Geld zu sparen. Ein Butterfass ist daher der perfekte Helfer in der Küche, um seine eigene, ganz leckere Butter selbst herstellen zu können.
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Als Ehefrau, begeisterte Köchin und Hundezüchterin gibt sie gerne ihre Erfahrung aus vielen Jahren Haushalt und Hundezüchtung an die Leser weiter.
Jenny recherchiert nicht nur umfassend, sondern lässt ihre persönlichen Erfahrungen in jeden von ihr veröffentlichten Artikel mit einfließen. Wir sind sicher, der Leser merkt, wie viel Herzblut in den Artikeln steckt.
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