Sous Vide Stick für das schonende Garen von Speisen

Foto: @ Alexandra Lande / depositphotos.com

Ein Sous Vide Stick eignet sich zum Garen von Speisen, und zwar schonend und einfach. Mittlerweile sind die kleinen Küchenhelfer beliebter denn je und in vielen Haushalten zu finden. Schon vor vielen Jahren wurden die Sous Vide Sticks in den eher gehobenen Restaurants verwendet, um die unterschiedlichsten Speisen damit garen zu können. Heute werden die Sticks auch in vielen Haushalten eingesetzt.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Sous Vide Stick ist für die schonende Garung geeignet und ist sogar als Garmethode bekannt
  • Mit einem solchen Stick sorgt dafür, dass die Aromen in den Lebensmitteln vollständig enthalten bleiben, genauso wie der Saft
  • Fisch, Fleisch und Gemüse lassen sich mit einem Sous Vide Stick auf den Punkt genau garen
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Wie funktioniert ein Sous Vide Stick?

Ein Sous Vide Stick wird auch als Präzisionskocher, Vakuumgarrer oder aber auch Tauchzirkulator bezeichnet. Oftmals fällt auch der Begriff Einhängethermometer. Dieser Stick bietet in der Küche die Möglichkeit, die gewünschten Lebensmittel einfach und schonend garen zu können. Dabei werden die gewünschten Lebensmittel, wie beispielsweise Fisch, Fleisch, Obst oder aber auch Gemüse in einen Vakuumbeutel gelegt. Danach wird dieser Beutel in ein Wasserbad gelegt und für einen bestimmten Zeitraum langsam, bei geringerer Temperatur gegart. Um die korrekte Temperatur zu halten und im Blick zu haben, kommt der Sous Vide Stick zum Einsatz.

Der Sous Vide Stick besteht in erster Linie aus einem Heizelement. An diesem ist gleichzeitig auch ein Bedienteil angebracht, mit dem sich der Stick einstellen und einschalten lässt. Damit er am Topf besser Halt findet, ist eine kleine Befestigung am Stab angebracht, die man einfach auf den Topf stecken kann. Dadurch bleibt der Sous Vide Stick immer im Wasser und kann während des gesamten Vorganges eingeschaltet sein.

Welche Vorteile bietet in Sous Vide Stick?

Die Vorteile bei dieser Garmethode liegen klar auf der Hand. Schließlich lassen sich durch diese alle natürlichen Aromastoffe in den Lebensmitteln beibehalten. Außerdem kann man die gewünschten Speisen im eigenen Saft garen, sodass sie noch besser schmecken und einen deutlich intensiveren Geschmack haben. Überkochen gehört der Vergangenheit an. Dementsprechend ist der Sous Vide Stick heut ein sehr guter und praktischer Haushaltshelfer.

Das Fazit: Sous Vide Stick in vielen Haushalten immer beliebter

In vielen Haushalten wird der Sous Vide Stick stets beliebt. Verwunderlich ist das keineswegs. Schließlich kann der Alltagshelfer Lebensmittel schonend garen und durch die Garmethode für einen höheren Nährstoffgehalt sorgen.

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