Brotmaschine (Allesschneider) – das ist wichtig

Brotschneidemaschinen sind heutzutage moderne Allesschneider. Solche zeitgemäßen Küchenmaschinen werden selten nur noch manuell, sondern meist elektrisch betrieben und verfügen über eine schnell rotierendes, rundes Messerblatt mit Wellenschliff, das neben Brot auch Gemüse, Käse, Wurst und weitere Lebensmittel sauber in gleich große Scheiben schneidet.

Saubere Schnitte mit modernen Brotmaschinen

Eine gute Brotmaschine verfügt über ein rotierendes Messer mit Wellenschliff, das sich für viele verschiedene Lebensmittel gut eignet. Damit lassen sich neben Broten auch Gurken, weitere Gemüse sowie Wurst und Käse ebenmäßig und sauber schneiden und sparen bei der Essensvorbereitung und dem ästhetischen Anrichten von Speisen viel Zeit. Die Stärke der Schnitte können vom Benutzer wunschgemäß eingestellt werden. Die variable Breite liegt bei den meisten Allesschneidern zwischen einem halben und 23 Millimetern. Es gibt recht einfache Modelle mit einem Gehäuse aus Plastik, zusammenklappbare Allesschneider sowie Designer-Modelle mit Gehäusen aus gebürstetem Stahl. Die Funktionen und das Zubehör können sich bei den verschiedenen Modellen deutlich unterscheiden. Auch der Komfort beim Bedienen und die Sicherheitsvorkehrungen bei der Arbeit fallen bei verschiedenen Geräten recht unterschiedlich aus.

Freistehende und verstaubare Allesschneider

Ein Allesschneider kann frei stehen und mit einem hochwertigen Design auch ein Blickfang in einer Designerküche sein. Zudem gibt es Allesschneider zum Einbauen, die somit verstaubar sind. Sie verfügen über für Einbauküchen kompatible Maße und sind mit einem Klappmechanismus versehen. Ein freistehender Allesschneider ist flexibel und kann genau dort Platz finden, wo er gebraucht wird. Die aufgeschnittenen Lebensmittel werden in der Regel hygienisch auf einem Tablett oder einer flachen Schale aufgefangen. Bei einigen Modellen fehlt dieser Auffang und man schneidet die Lebensmittel direkt auf einen Teller. Maßgeblich ist zudem, dass ein Allesschneider einfach aufgebaut ist und sich alle Teile gut und gefahrlos reinigen lassen.

Die leichte Reinigung ist ein wichtiges Kriterium

Eine besondere Variante des Allesschneiders ist der Kippschneider für schwere Lebensmittel, bei dem das Messer auf 30 Grad nach oben gekippt werden kann und so das zu schneidende Lebensmittel mit dem Eigengewicht auf die Schneideplatte drückt. Ein Schlitten mit einer Feder sorgt an solchen Geräten für die sichere Fixierung beispielsweise von Fleisch. Die leichte Reinigung sollte ein wichtiges Kriterium für die Auswahl eines Allesschneiders sein. Das Schneideblatt sollte sich leicht zur Reinigung demontieren lassen, denn gerade, wenn unterschiedliche und rohe Lebensmittel geschnitten werden, spielt die Hygiene in der Küche eine wichtige Rolle.

Frisch geschnittene Lebensmittel schmecken besser

Frisch geschnittene Lebensmittel schmecken einfach besser als schon vorgeschnittene oder abgepackte Lebensmittel, die schnell ihr Aroma einbüßen. Unportionierte Lebensmittel am Stück sind zudem günstiger im Einkauf. Das saubere Schneiden mit einem Allesschneider geht schnell von der Hand und Speisen lassen sich optisch ansprechend anrichten. Ein Allesschneider sollte in keinem Mehrpersonenhaushalt fehlen, aber wenn kleine Kinder zum Haushalt gehören, gesichert werden können.

Fazit

Die führenden Hersteller von Allesschneidern sind Ritter und Graef, die sich laut der Testergebnisse qualitativ nicht wesentlich unterscheiden, aber preislich deutliche Unterschiede zeigen können. Die Auswahl an Allesschneidern ist groß und die eigenen Ansprüche an Form und Funktionalität sollten die wichtigsten Auswahlkriterien sein.